Recette de la tarte soleil tomate et basilic

C’est bientôt l’heure de l’apéro et vous ne savez pas quoi proposer à vos invités ? J’ai une idée qui vous plaira sûrement et qui plaira à vos convives : la tarte soleil tomate et basilic !

Avec un tel nom, on pense forcément au sud ! En plus, c’est simple à réaliser et ça fera son petit effet vous verrez 😉

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Les ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • Coulis de tomates, sinon vous pouvez varier avec une sauce tomate à la provençale ou même du pesto rouge.
  • Quelques feuilles de basilic
  • Épices
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

La recette de la tarte soleil tomate et basilic

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Déroulez la 1ère pâte feuilletée en la laissant sur le papier sulfurisé. Conseil : il faut que les pâtes feuilletées soient bien froides, car c’est plus facile à manipuler.
  • Étalez la garniture sur la pâte en veillant à laisser une bordure d’environ 2 cm.
  • Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées et les épices de votre choix. Cela peut-être des épices à pizza, du paprika, des épices mexicaines ou encore du piment d’Espelette…
  • Humidifiez la bordure avec de l’eau puis couvrez avec le second disque de pâte (manipulation houleuse qui demande de la concentration ahah). Soudez les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
  • Badigeonnez toute la pâte de jaune d’œuf pour la dorure à l’aide d’un pinceau.
  • Mettez un verre retourné au centre de la pâte feuilletée. Cela permet de délimiter le centre du soleil.
  • Faites les rayons du soleil en coupant des bandes qui partent du verre vers l’extérieur. Coupez d’abord la pâte en quatre puis chaque quart en trois, puis chaque tiers en deux. Vous aurez 24 parts au total si tout se passe bien 😝
    5. Retirez le verre du centre puis torsadez chaque bande de pâte en veillant à ne pas trop les tourner sinon la partie la plus proche du centre risque de se casser.
  • Faites chauffer le tout pendant 25-30 minutes à 180 degrés et le tour est joué !
recette tarte soleil tomate

Et voici le résultat !

Et pour accompagner cette sympathique tarte soleil, rien de mieux que Les Apéros Bio de Pierre et Nico aux saveurs fruitées.

Option pour les amoureux du fromage

Cette option est pas très healthy, mais elle vous plaira certainement. Elle consiste à mettre un camembert au centre afin que vous puissiez tremper les rayons du soleil dedans.

tarte soleil camembert

Il va falloir aller faire quelques squats après ça !

Pour cela, il faut :

  • Délimitez le centre de la tarte à l’aide du couvercle du camembert. Enlevez la partie de pâte feuilleté qui a été délimitée par le couvercle. Il faut faire cette étape pour les deux pâtes.
  • Mettez votre garniture sur la première pâte et recouvrez avec la deuxième, pour ensuite constituer les rayons du soleil.
  • Faites d’abord cuire les pâtes feuilletés garnies pendant minutes
  • Puis, mettez le camembert au milieu et faites cuire le tout pendant 10 minutes.

Voici une vidéo pour vous aider à comprendre : Variante tarte soleil au camembert


J’espère que cette recette de tarte soleil tomate et basilic vous a plu, par ici pour d’autres recettes :

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